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人形焼き
人形焼き
人形焼(にんぎょうやき)は、カステラにこしあん、小倉あんなどを入れて焼いた和菓子です。餡のないものは単に餡なしと呼ばれたり、カステラ焼きとも呼ばれます。変わり種としては、抹茶あん、さくらあんやカスタードクリームなどを入れたものもあります。東京都中央区日本橋人形町が発祥地とされ、東京土産としてとても有名です。
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