人形焼き

人形焼（にんぎょうやき）は、カステラにこしあん、小倉あんなどを入れて焼いた和菓子です。餡のないものは単に餡なしと呼ばれたり、カステラ焼きとも呼ばれます。変わり種としては、抹茶あん、さくらあんやカスタードクリームなどを入れたものもあります。東京都中央区日本橋人形町が発祥地とされ、東京土産としてとても有名です。