果物 ネーブルオレンジ ネーブルオレンジバレンシアオレンジと並ぶよく知られた、早生のスイートオレンジです。果頂部にへそ(navel)に似た窪みがあることからこう呼ばれます。冬から春にかけて多く流通し、生食やジュースに利用されます。 2018.06.29 果物
食べ物 醤油差し 醤油差し卓上用のものは醤油を少量ずつこまめに取り出せるよう、蓋に2箇所、片方は注ぎ口としてもう片方は空気穴として穴が開けられている瓶や、柔らかい素材でできており醤油を押し出せる瓶が一般的です。材質はガラス、陶器、プラスチック樹脂などさまざま... 2018.06.29 食べ物
野菜 トマト トマト トマト(とまと)を用いた料理にはサラダや焼きトマトなど、そのままを味わう料理も数多くありますが、手を加えた料理でよく知られているものにメキシコ料理のサルサ、イタリア料理の各種ピザ、パスタ用ソース、インドのカレーの一部、ヨーロッパのシ... 2018.06.29 野菜
野菜 オクラ オクラ沖縄県や鹿児島県、伊豆諸島など、この野菜が全国的に普及する昭和50年代以前から食べられていた地域では「ネリ」という日本語で呼ばれていました。今日では当該地域以外では「オクラ」という英語名称以外では通じないことが多くなりました。 2018.06.29 野菜
食べ物 鮭の切り身 鮭の切り身サケは程よく油がのったクセのない身をもち、加熱すると独特の食感があらわれます。塩焼きやホイル焼きなど、それらの特徴を引き立たせる様々な料理があります。 2018.06.29 食べ物
野菜 筍(タケノコ) 筍(タケノコ) 春先、地面から芽の出かけているものをタケノコとして食用にします。その後、数m程度に成長したものの穂先部分も刈り取って食用にしますが、これは穂先タケノコと呼ばれます。 2018.06.29 野菜
食べ物 丸餅(まるもち) 丸餅(まるもち)ついた餅を丸く成形したもの。大きさや厚みによってそのまま食べたり、板状に切断して食べます。鏡餅は、お供えとして大小の丸餅を二段に置いたものです。 2018.06.29 食べ物