食べ物

冷奴（ひややっこ） 冷やした豆腐（絹ごし豆腐、木綿豆腐）の上に薬味を載せたり、調味料を使用して食べる日本の料理です。略してやっこともいいます。主に、酒の肴や冬向きの料理として食べられます。

牛丼（ぎゅうどん） 薄く切った牛肉（切り落とし、小間切れなど）とタマネギなどを甘辛く煮込み、丼に盛った飯の上に載せた料理です。

七味唐辛子（しちみとうがらし） 唐辛子を主とした香辛料を調合した日本の調味料（ミックススパイス）です。しばしば、「七味（しちみ）」と略されることもあります。

親子丼（おやこどん） 鶏肉を割り下などで煮ながら卵汁でとじ、ご飯の上に乗せた料理です。丼物の一種です。「親子」という名称は鶏の肉と卵を使うことに由来します。親子どんぶりと記述することもあります。玉ねぎや長ねぎなどを入れる店もあります。

天丼（てんどん） 丼鉢に飯を盛り、その上に味付けした天ぷらを載せた日本の丼物です。天ぷら丼（てんぷらどんぶり、てんぷらどん）を略した名称であり、現在は「天丼」と呼びます。 食器を重箱としたものは天重（てんじゅう）とも呼びます。

ぼうしパン 高知県のパンメーカー永野旭堂が製造・販売を始め、高知県の名物パンになりました。表はサクサク、中はふんわり、メロンパンのような食感です。

讃岐うどん（さぬきうどん） 讃岐うどんは香川県特産のうどんです。香川県では、うどんは地元で特に好まれている料理であり、一人あたりの消費量も日本全国の都道府県別統計においてずば抜けています。

茶碗蒸し（ちゃわんむし） 茶碗蒸しの具にうどんを加えたものを小田巻き蒸し、具に豆腐を使い、蒸しあげた後に上から葛あんをかけたものを空也蒸しといいます。バリエーション様々です。

蟹蒲（カニカマ） 色や形・食感をカニの身に似せたかまぼこ（魚肉練り製品）のことです。「カニカマ」はかに風味かまぼこを略した名称で、カニ棒・かにぼこともいいます。

味噌田楽（みそでんがく） 豆腐やこんにゃく、茄子や里芋などを串に刺し、柚子や木の芽などで香りをつけた味噌を塗りつけて焼いた料理です。