食べ物 マヨネーズ マヨネーズ食用油・酢・卵を主材料とした半固体状ドレッシングです。卵は卵黄のみ使用するものと全卵を使用するものがあります。 当初はフランス料理の肉用のソースの一種でしたが、サラダをはじめ調味料として様々な料理に広範に利用されています。 2018.06.29 食べ物
食べ物 醤油差し 醤油差し卓上用のものは醤油を少量ずつこまめに取り出せるよう、蓋に2箇所、片方は注ぎ口としてもう片方は空気穴として穴が開けられている瓶や、柔らかい素材でできており醤油を押し出せる瓶が一般的です。材質はガラス、陶器、プラスチック樹脂などさまざま... 2018.06.29 食べ物
食べ物 鮭の切り身 鮭の切り身サケは程よく油がのったクセのない身をもち、加熱すると独特の食感があらわれます。塩焼きやホイル焼きなど、それらの特徴を引き立たせる様々な料理があります。 2018.06.29 食べ物
食べ物 丸餅(まるもち) 丸餅(まるもち)ついた餅を丸く成形したもの。大きさや厚みによってそのまま食べたり、板状に切断して食べます。鏡餅は、お供えとして大小の丸餅を二段に置いたものです。 2018.06.29 食べ物
食べ物 焼き餃子(ぎょうざ) 焼き餃子(ぎょうざ)小麦粉に水を加えて薄くのばしてつくった皮で肉、エビ、野菜などで作った具を包み、茹でたり、焼いたり、蒸したり、揚げたりした食べ物です。それぞれ、調理の形態によって茹で餃子、焼き餃子、蒸し餃子、揚げ餃子などと呼ばれます。 2018.06.29 食べ物
食べ物 いくら軍艦巻き いくら軍艦巻き全形の海苔を横方向に均等に三等分した内の一つをネタを乗せた握った寿司飯に巻き付けて作ります。イクラ、ウニ、シラウオ、ネギトロ、トビコなど形の崩れやすい物を提供できることが特徴です。 2018.06.29 食べ物