素麺（そうめん）

素麺は、夏によく食べられる日本の伝統的な麺料理です。
細くて長い麺で、主にそうめん粉と水を混ぜて作られます。茹で時間は短く、茹で上がった麺は冷水で冷やして食べます。冷たいつゆやたれに付けて食べることが一般的です。つゆは、だし汁やしょうゆ、砂糖、みりんなどを混ぜたもので、様々な味があります。また、素麺には、刻んだネギやシソ、卵、かまぼこ、きゅうりなどをトッピングして、より美味しく食べることもできます。
軽くて食べやすく、夏場には暑い日にピッタリの食べ物として親しまれています。