豆腐のあんかけ

豆腐は、大豆を主原料とした、白く柔らかい食品です。
「腐」の字は本来柔らかく弾力性があるものを意味するものでしたが、日本では食品に「腐る」という字を用いることを嫌って、豆富や豆冨などと記すこともありました。