ナン

インドや中央アジアなどで広く食べられている、薄くて柔らかいパンのことを指します。ナンは、主に小麦粉、塩、イースト、水、ヨーグルトなどを原料に作られます。特にインド料理に欠かせないパンの一つで、カレーやタンドリーチキン、ビリヤニなどの料理と一緒に食べられることが多いです。また、中央アジアでは、肉料理と一緒に食べたり、ヨーグルトと一緒に食べたりすることもあります。
窯で焼くことが多く、具体的には、ナン生地を手で薄くのばし、窯の壁に張り付けて焼くことで作られます。焼き上がったナンは、柔らかくてもちもちとした食感があり、表面には焼き目がついています。また、ナンには、ガーリックやチーズ、ココナッツ、レーズンなどをトッピングしたり、具材を練り込んだりすることもあり、様々なバリエーションが存在します。
世界中で人気があり、多くのレストランや食品店でも販売されています。また、市販のナン生地も販売されており、自宅で手軽に焼くこともできます。