あなご(にぎり寿司) 2018.06.302020.05.25 あなご(にぎり寿司) マアナゴはウナギと同様に開き、天ぷら、蒲焼、寿司、八幡巻(牛蒡をアナゴの身で巻いたもの)などでよく食べられています。