まぐろ（にぎり寿司）

マグロは、刺身、寿司種、焼き魚、ステーキ、缶詰など幅広く食べられています。背中側と腹側では脂肪の含有量が異なり、部位によって「赤身」「中トロ」「大トロ」と呼ばれています。