和菓子

源氏巻（げんじまき） 島根県津和野町の銘菓です。餡をきつね色に焼いたカステラのような薄い生地に包んだ長方形の菓子で、茶菓子として用いられます。餡は伝統的に小豆を煮詰めた豆沙餡ですが、近年は抹茶風味の餡なども登場しています。

アイスまんじゅう アイスまんじゅうは和菓子の饅頭を模したアイスキャンディーの商品名のことです。メーカーにより平仮名であいすまんじゅうとしている場合もあります。

支倉焼（はせくらやき） 支倉焼（はせくらやき）は、ふじや千舟が製造・販売する仙台銘菓です。仙台藩の慶長遣欧使節副使であった支倉常長から名付けられました。胡桃入りの白漉し餡をバター入りのクッキー風生地で包んだ洋風和菓子。柔らかな口当たりよい甘...

かき氷 氷を細かく削るか、砕いてシロップ等をかけた氷菓です。餡やコンデンスミルクをかけたものもあります。 氷はかんななどで粒状に削ります。日本の夏の風物詩、夏の季語。夏氷（なつごおり）とも言います。

十万石饅頭（まんじゅう） 十万石ふくさやの店舗などで販売される和菓子です。十万石饅頭、十万石まんぢゅう、十万石幔頭といった表記も使われます。埼玉県の和菓子として知られますが、十万石ふくさやの創業は戦後で、十万石まんじゅうも伝統的な和菓子では...

白松がモナカ 仙台市青葉区に所在する株式会社白松がモナカ本舗が製造販売している最中の商標です。「全国銘菓」の看板を掲げていることで有名ですが、宮城県内では「宮城県銘菓」として広く浸透しています。

タルト 焼いてスライスしたカステラ生地に、餡を巻いて作るロールケーキ状の菓子です。愛媛県松山市の郷土菓子となっており、茶菓子として供されるほか、土産品、贈答品としても人気です。

灸まん（きゅうまん） 金刀比羅宮（こんぴらさん）で知られる香川県仲多度郡琴平町の灸まん本舗石段や（株式会社こんぴら堂）で作られているお灸（もぐさ）の形をした和菓子です。金刀比羅宮参詣の土産の代表格であり、また名物かまどなどと並び香川県を代表...

かもめの玉子 かもめの玉子（かもめのたまご）は、さいとう製菓株式会社が製造している岩手県大船渡市の郷土菓子です。白餡を薄いカステラ生地で包んで焼き上げ、全体をホワイトチョコレートでコーティングした卵型の菓子です。