山梨

鳩サブレー鳩サブレー（はとサブレー）は、神奈川県鎌倉市の豊島屋（としまや）が製造・販売するサブレーです。名前が示す通り鳩を模した形が特徴で、主に鎌倉の鶴岡八幡宮に参詣した人の土産として有名で、現在では神奈川県を代表する銘菓となっています。

身延饅頭（みのぶまんじゅう）直径10cm程度の焼印が押された小判上の茶色い饅頭の中に漉し餡が入っています。小麦粉に味噌を練りこんで作った皮を漉し餡を包んで蒸して作られているので柔らかく、餡の甘みに味噌のほんのりと塩味が利いているので日本茶と...

くろ玉くろ玉は、山梨県甲府市にある菓子メーカー、澤田屋の主力商品で、えんどう豆を練り潰し、うぐいす状の餡にしたものに羊羹で包んだものです。1929年に発売開始、当時山梨には代表的な土産菓子がなかったことからくろ玉は大ヒットしたそうです。