福岡

梅ヶ枝餅（うめがえもち） 福岡県太宰府市で販売されている餅菓子です。小豆餡を薄い餅の生地でくるみ、梅の刻印が入った鉄板で焼く焼餅で、出来上がると中心に軽く梅の刻印が入るようになっています。

塩豆大福 小豆でできた餡を餅で包んだ和菓子の一種です。大福餅（だいふくもち）ともいいます。餅はきめ細かくつかれているものを使い、餡の量は餅と同量以上であることが多いです。塩豆大福は塩大福と豆大福が合わさったもので、博多の老舗、石村萬盛堂の塩...

小菊饅頭 餡を、山芋や米粉で作られた饅頭の皮で包んだ白色の蒸し饅頭です。小菊饅頭本舗藤屋が製造販売しており、JR九州小倉駅のキヨスク・アミュプラザ小倉などでも販売しています。小ぶりなサイズで、饅頭には「菊」の文字が刻まれています。

鶴の子 福岡県福岡市博多区の石村萬盛堂（いしむらまんせいどう）で作られているお菓子で、福岡市の土産菓子として、知らない市民はいません。

二◯加煎餅（にわかせんぺい） 株式会社東雲堂（とううんどう）が製造している、博多の銘菓。1906年（明治39年）から販売されている菓子です。博多の定番お土産銘菓です。